伊織智佳子

宿題終了！

雷鳴と雨音をBGMに、宿題に取り組む午後。
遥か昔、小学生時代の夏休みを思い出しました。

締め切りまで1週間となった池田町の『てるてる坊主アート展』。
毎回、家にあるものをリサイクルして工作を楽しんでいます。
…が。アイディアが浮かぶまで時間がかかりまして。
いつもギリギリ。スタッフSさん、ドキドキです。

…で、ようやく出来た今年の出品作は、粋で鯔背な江戸っ子風。(笑)
お豆腐が入っていた“ざる”と、手拭いで作りました。

早速窓辺に吊そうとしたら、雨、あがっていました！効果テキメン？！

何はともあれ、宿題を済ませて気分スッキリのワタシです☆

長野駅前より

“ぼんぼん”の曲が絶え間なく流れる松本から特急しなので50分。
降り立った長野駅前は“びんずる”の曲が絶え間なく流れていました。

もうすぐ8月＝夏本番。今週末は、県内各地でお祭りがありますね！
久しぶりの青空を隠してしまいそうな雲の行方を気にしつつ、
再び特急しなのに乗り込みました。
雨が降りませんように！！

化けました。

　
　昨日の晩ご飯。“なすのトロトロ煮”をカレーに♪
　炒めたズッキーニをプラスしました。
　付け合わせは “きゅうりのカリカリ” と自家製ピクルス。
　夏野菜の Power を、身体にいっぱい摂り込みました！

　http://jozufm.weblogs.jp/iori/2009/07/post-9617.html　（←なすのトロトロ煮）
　http://jozufm.weblogs.jp/iori/2009/07/post-9fcd.html　（←きゅうりのカリカリ）

なすを煮る

　　
　“大量のきゅうりを、いかに美味しく頂くか”。

　嬉しい難問に皆さん挑んでいらっしゃるようです。
　毎日色々な食べ方も教えて頂きます。ありがとうございます！！
　
　http://jozufm.weblogs.jp/iori/2009/07/post-9fcd.html
　↑ 朝Upした “きゅうりのカリカリ”。
　いくつかご質問を頂いたので、補足説明を･･･。


　　○きゅうりは切ってから煮ます。
　　○きゅうり10本に対して、醤油、みりん、酢、それぞれカップ1です。
　　○冷やすときは、鍋底を氷水に当てます。


　えらそうに説明していますが、なにせワタシも初体験。
　まだ試行錯誤が続くと思いますが、参考になれば嬉しいです。
　


　きゅうりを、煮ては冷まし、煮ては冷ましという単純作業。
　シワが寄るまで繰り返すのですが “冷まし” の間が、
　なんとな～く手持ち無沙汰。ボ～っとしているのも、もったいない。

　･･･というわけで。同じく大量に頂いた茄子にも着手！
　平行作業で “なすのトロトロ煮” を作りました。

　なす（10本）、エリンギ（小1本）、玉ねぎ（半分）、
　干し椎茸（1枚）、豚挽き肉（少々）。全てみじんぎり。
　オイルで炒めてから、干し椎茸の戻し汁を加えて煮込みます。
　味付けは、塩とコンソメ少々。コレが基本形。
　プラスαで、色々な料理に化けます。

　カレー粉をプラスして、キーマ風カレーにしたり。
　ホールトマトをプラスして、チキンを煮込んだり。
　お醤油をたらして、熱々のご飯に乗せたり。
　いっぱい作って違う味にして食べるんです！

　
　昨夜は、フライパンにオリーブオイルを鷹の爪とニンニクを入れて熱し
　“トロトロ煮” を投入。パスタに絡めて頂きました♪

　Sさんからもらった
　太目のパスタと
　相性バッチリ☆　
　なすの旨みを
　味わえるので
　気に入っている
　レシピです。

　加える野菜は
　何でもOK！
　ﾆﾝｼﾞﾝ、ｽﾞｯｷｰﾆ、
　ﾋﾟｰﾏﾝ、ｾﾛﾘ･･･。
　冷蔵庫にある
　残り野菜が
　片付きます。


　気をつけるのは、なすより分量が多くならないようにするコト。
　“なすのトロトロ煮” ですから♪　よかったら、こちらもお試しを！

きゅうりを煮る

　毎年この時季に番組で話題になるのが･･･“きゅうりの佃煮”。
　『 たくさん採れて食べきれな～い！！』 という方が多いようです。

　↓↓↓ こちらは2007年にご紹介したレシピ。参考にしてください！　
　http://jozufm.weblogs.jp/iori/2007/09/post_030d.html
　

　私も、きゅうりをたくさん頂いたので、
　昨日 『よし、作ってみよう！！』 と思い立ったのですが、
　“一晩寝かせる”　という作業を忘れていました。

　･･･しかし。気分はすっかり “きゅうりを煮るモード”。
　すでに、きゅうりは5本洗ってしまっていました。
　そこで、長野出身の料理研究家・飛田和緒先生のレシピを
　ちょっとアレンジして　“きゅうりのカリカリ” を作ることに･･･。
　http://jozufm.weblogs.jp/iori/2007/06/post_9d85.html　（←飛田先生）

　調味料は、醤油、みりん、酢。全部同量。これだけ。
　お鍋で煮立てて、きゅうりを加えたら、
　煮ては冷ます、煮ては冷ますを繰り返すという簡単レシピ。
　きゅうりにシワがよったら完成です。

　アレンジのしようも、アレンジの必要もないレシピなのに、
　何故かアレンジすることになったのは “みりん” がなかったから･･･。
　それでも作るのをやめないワタシ。
　“きゅうりを煮るモード” は、もう止まらなかったのです。

　“みりん” の代わりに加えたのは “梅酒” と “砂糖”。

　
　･･･で、完成したのがコレです。　↓↓↓
　“正解”が判らないので、
　これで良いのか
　疑問ではありますが･･･。
　これがどうして、
　なかなか旨いっ！！

　火にかけたのに
　カリカリした食感が
　しっかり残っています。
　飴色も良い感じ♪
　（出た！自画自賛）
　よろしかったら、
　お試しくださいませ☆

また降る。 まだ降る。

　朝は晴れていたのに。
　青空が見えていたのに。
　今は･･･どんより曇り空。
　いつ降ってもおかしくない感じです。

　お昼ご飯を食べに外に出たら、
　ポツポツ顔に雨が当たりました。
　バッグの中には折りたたみ傘。
　このところ、毎日スタンバイしています。
　
　青い空が似合う夏の花たちも
　なんだか元気がなさそう･･･。
　すごく暑いのはニガテだけど
　“夏らしさ”は感じたいな～と思う、
　今日この頃です。





＜オマケ＞
　今日のランチ。
　

　　“炒飯”！







　定番の味に
　癒される午後。
　落ち着くんだな、
　これが･･･。

曇天の日曜日

　本当に“梅雨は明けたとみられた”んでしょうか？！
　九州や中国地方で続く豪雨。･･･心配です。
　被災された方々に心からお見舞い申し上げます。
　　
　松本も曇天が続いています。
　一昨日は夜遅くにドシャ降りの雨。昨日も夕立がありました。
　このところの空模様は本当に気まぐれ。
　曇り空に気分を持っていかれないようにしなくちゃ･･･！
　

　夏は、まだまだ始まったばかりです！



＜オマケ＞
　昨日のランチ。
　半田めん with きゅうり＆キムチ。

　早くも主食は冷たい麺になりがち。
　栄養不足、彩り不足を避けるべく、
　“あの手この手”ならぬ
　“あの具この具”をトッピングします。

　本当は、茹でた豚肉も欲しいところ。
　万年タンパク質不足が否めない
　ワタシの食卓。･･･いかん、いかん！

仲間入り♪

先週の今頃は、三線の音色に耳を傾けながら泡盛を飲んでいたっけ☆

1週間って早いなぁ…と思いつつ、旅の記念に買った小鉢に
初めて料理を盛り付けてみました。
干し椎茸、薩摩揚げ、人参、いんげんの炊き合わせ。
干し椎茸は青木村産です。肉厚で旨し♪

普段使いにピッタリの器。定番チームに仲間入り！
出番が来る度に沖縄の青い空を思い出しそうです。

お祭り！

今日は松本深志神社の天神祭り。大勢の人で賑わっています。
参道には夜店もいっぱい！香ばしいニオイが漂っています。
いつもとは違う雰囲気の中、お参りしてきました。

3時のオヤツは…お蕎麦！

HAKUBA47では“蕎麦打ち体験”が出来るんです！

(b^-゜) 今日は他にも色々と体験しました。
この様子は後日『Oasis79.7』で報告しますので、お楽しみに！