にがウマ♪

　昨日のコト。
　帰宅するなり、なずな＆ふきのとうの“お掃除”に取り掛かりました。
　泥を落として、ゴミを取って、サッと水洗い。

　なずなは、塩茹でして下ごしらえしたら、半分はシンプルにお醤油で。
　残り半分は、エノキダケと一緒にあんかけ豆腐の具にしました。

  

　ふきのとうは、ちょっとずつ3種類の保存食に。
　定番のふき味噌、やってみたかった醤油漬け、チャレンジでピクルス！

　どれも自己流、なんちゃってな塩梅。

　ふき味噌は、我が家の味噌の熟成度が
　高めなので、少々色が濃いものの、
　良い感じに仕上がったと思います。
　これがホントの手前味噌！（笑）

　醤油漬けとピクルスは初挑戦なので、
　どんな味になるか、わかりませーん。
　今夜が楽しみ！



　そして。晩ご飯は、ふきのとうとベーコンのパスタ！
　「これでもか！」という位、ふきのとうたっぷり。
　ワタシ好みの“にがウマ”です♪　芽吹きのPower、いただきましたー！！