今日の『Oasis 79.7』～Come Sta？のコーナーで
紹介した“新じゃがのそぼろあんかけ”。実は昨夜の
夕飯でした～。
翌朝は、茄子とさつま揚げを加え、ご飯にかけて
どんぶりに！これがまた旨い♪
旬の素材で簡単に美味しく栄養を摂る！これって
最高です。
＜材料＞ 新じゃが･･･500g 鶏ひき肉･･･150g 絹さや･･･８枚
麺つゆ･･･150cc（味をみて加減） 水･･･カップ２
サラダオイル･･･少々 片栗粉･･･大さじ２杯（倍の量の水で溶く）
＜作り方＞
①新じゃがは、こすり洗い。絹さやはさっと塩茹でにします。
②お鍋にサラダオイルを入れて熱したら、鶏ひき肉を炒めます。
③そこへ新じゃがを加え、油が回るまで炒めます。
④水カップ２と麺つゆを入れて、じゃがいもに火が通るまで煮ます。
⑤水溶き片栗粉でとろみをつけて完成！
⑥器に盛って、絹さやをちらして召し上がれ～♪
※おろしショウガを添えても、さっぱりして美味です。