Oasis79.7
Travelling FM
2010年4 月
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沖縄の旅～食べ物編
沖縄ではローカルフードを色々食べてきました。
お土産で持ち帰るのが難しい“生もの”は、全て胃袋へ。
最後は那覇空港で。↓やぎみるくと島バナナで〆ました。
http://jozufm.weblogs.jp/iori/2009/07/10-9149.html
←沖縄に着いて最初に買ったのがコレ！
さんぴん茶と沖縄限定のおにぎりです。
さんぴん茶は、沖縄のジャスミン茶。
中国のものより香り控え目でサッパリしています。
旅の間、ず～っとコレを飲んでいました。
初日の夜。
ﾎﾃﾙから5分の
居酒屋へ。
これが大正解！
もずくの天ぷら、
ｺﾞｰﾔﾁｬﾝﾌﾟﾙｰ、
どれも美味でした♪
2日目のランチも、道端の小さな張り紙に誘われて入ったお店が大正解！
http://jozufm.weblogs.jp/iori/2009/07/post-6668.html
もずくそば（小）。
もずくを練りこんだ麺に、あっさりした汁。
トッピングも、もちろん“もずく”です。
ジューシー（炊き込みご飯）と、もずく酢、
もずくゼリーもひと口付いて、500円也！
港が見えるロケーションも最高でした♪
入り口では、シーサーがお出迎え。
笑顔が可愛いシーサーでした。
2日目の夜は、沖縄在住のCちゃんも加わって宴会状態に･･･！
沖縄の伝統的な家を改装したお店で、色々食べました。
左）あぐー豚のロースト
右）すくがらす豆腐
“すくがらす”は、アイゴという魚の稚魚を塩漬けにしたもの。
ものすご～く塩辛いケド、お豆腐とよく合いました。
スライスしたキュウリと一緒に食べるものアリです！
左）ムキエビのアーサ揚げ
右）中庭で始まった三線の演奏に聞き入るCちゃん
去年、結婚して沖縄に移住したCちゃん。
http://jozufm.weblogs.jp/iori/2008/07/post-65c9.html
↑コチラは結婚式の様子。 昨日は彼女の結婚記念日でした♪
1周年オメデトウ！素敵なお店に連れて行ってくれてありがとう！
↓↓↓ 個人的には、この写真がお気に入りです。
海ぶどうの向こうに見える
Cちゃんの二の腕が素敵♪
オリオンビールは
沖縄の熱気で、すぐ汗になります。
この後ワタシ達は泡盛を呑み、
二軒目のお店へ繰り出したのでした～☆
2泊3日の沖縄旅行。
レンタカーを駆使してあちこち回れたのは
旅友Mちゃんのおかげです。アリガトウ♪
一緒に旅をするのはこれで何度目かしら？
珍道中、これからも続くと良いなぁ！
というワケで、沖縄の旅報告は
これにておしまい！
お付き合い、ありがとうございました☆
PS：FM長野の皆さん。二人は強烈に元気です。（笑）
ジャガイモ 卵 ささ身
昨日のコト。まずは残念な話。
http://jozufm.weblogs.jp/iori/2009/06/post-a9a5.html
http://jozufm.weblogs.jp/iori/2009/06/post-2b4d.html
↑↑↑ リベンジを誓ったジャガイモ栽培。
今年は花を見ることなく立ち枯れ。
それでも 『 もしかして･･･』 と、
昨日、恐る恐る掘ってみたら、
親指･･･いえ人差し指の先ぐらいの
小さな小さなジャガイモが6粒。
（T T） ･･･無念。。。。。
大きなジャガイモを見せて、
プレッシャーをかけた私が悪かった。。。
ちゃんと育ててあげられなくてゴメンね。
『 来年は！！』と、まだ言えない気分です。
気を取り直して、昨日は野菜と向き合うことにしました。（大げさ）
というワケで、以下は昨日の晩ご飯の話。
今年2回目のピクルス作り。
にんじん、パプリカ、きゅうり、
みょうが、セロリ、カリフラワー。
今回は6種類。
冷蔵庫で保存する簡単ピクルス。
サラダ感覚でバリバリ食べるから、
いつも2,3日でなくなります。
続いて、玉ねぎをみじん切り。茹でたジャガイモ、
ウィンナー、エノキダケも細かく切って “スパニッシュ・オムレツ” に。
珍しく卵料理。赤卵3個使用。
ちょっと味が濃かったケド、
まん丸に焼けたので良し。
勝手な自己満足。
冷えても美味しいので、
残りは朝ご飯になりました。
さらに。 珍しく揚げ物。
お肉売り場に並んでいた
信州ハーブ鶏のささ身。
綺麗なピンク色に心奪われ
何を作るかも決めずに購入。
結局、市販の唐揚げ粉をまぶして
サッと揚げちゃいました。
ポテトフライ付き！
夏の揚げ物は猛烈に暑い！
でも、包丁、フライパン、お皿など、
大好きな道具達と一緒に
キッチンに立つ時間は、
気分をスッキリさせてくれます。
揚げ物をしたので、
昨夜は換気扇の掃除にも着手。
まるでスポーツをしたみたいに
汗をかいた夜でした。
3倍に挑戦！？
イモトアヤコさんは、フルマラソン×3 の距離を走るというのに
イオリチカコさんは、お茶碗×3 のご飯が完食出来ませんでした。
（> <） ・・・無念！
今日のランチ。まぐろ丼＆讃岐うどん。
炭水化物好きにはたまらない強力タッグ！
しか～し。どんぶり飯の豪快さにはヤラレました。。。
美味しいけど、
無理は禁物。
ﾜﾀｼﾓｵﾄﾅﾆﾅﾘﾏｼﾀ。
とか言いつつ、
秘かに珍獣ﾊﾝﾀｰに
憧れているワタシ。
イモトさんには、
ぜひ完走して
頂きたいです♪
雨の日。カレーの日。
昨日のコト。局社を出た夕方6時過ぎ、雨は本降りでした。
“THE梅雨”！そんな言葉ないケド、そんな感じの空模様。
折りたたみの傘を広げ、寄り道ナシで真っ直ぐ帰宅しました。
･･･『 帰ってカレーを作ろう！！』
唐突に思い立ったのは、たぶん･･･雨と巨大なジャガイモのせい。
http://jozufm.weblogs.jp/iori/2009/06/post-2b4d.html
ゆくゆくは、我がベランダ産のジャガイモを使って
カレーを作ることを夢見ているワタシですが、
その前に長崎産のジャガイモが待っています。
母が一緒に送ってくれたタマネギを飴色に炒めることからスタート。
豚バラ肉1枚、鶏手羽（小）2本。お肉はコレだけ！
白ワインと、すりおろしたジャガイモ＆ニンジンを加えて煮込みます。
カレー粉の他に、スパイスあれこれ。
ソース、ケチャップ、醤油、はちみつ、かんずり、バターなど
調味料もあれこれ加えて、一期一会のカレールーが完成！
炒めたエノキダケ、茹でたジャガイモを入れてサッと煮たら、
ご飯の上にダダ～っと、たっぷりかけます。
トッピングは、ズッキーニとオレンジのパプリカ。
それに、マヤさんのUFOズッキーニ（↓↓）です。
http://jozufm.weblogs.jp/iori/2009/06/ufo-638e.html
そんなこんなで ↓↓↓ これが昨日の晩ご飯♪
お皿から
はみ出す
寸前です。
どんだけ
欲張っても
許される！
それが
自宅ｶﾚｰの
醍醐味☆
昨日は
実家でも
ｶﾚｰだった
とか･･･。
親子の偶然
恐るべし！
雨の日。カレーの日。
･･･って 『 Everyday OK！』 なんですけどね！
http://jozufm.weblogs.jp/iori/2008/01/ok-67aa.html
だって、カレー部だもん♪
ボ～っとして。ジ～っと見て。
連日の蒸し暑さに少々ヤラレ気味のワタシ。
ボ～っとしつつ、アボカド入りのハイカラな巻き寿司を頬張っていたら
思いっきり上唇を噛んでしまった。痛いっ。
ようやく下唇の口内炎が治りかけているのに。
やっぱり、食事中は集中しなければ･･･と、ひとり反省。
気を取り直して、松本城へ。
ベンチに座って、またボ～っとしていると
海外からの団体様ご一行が到着。総勢40名？？
両サイドに写り込んでいるのは “ネムノキ”。
性懲りもなくまたまたボ～っと眺めていると、花が咲いていることに気付いた。
今度はジ～っと観察。
薄紅色の長い雄しべが、
風に揺れて美しい！
花はやがて豆になるとか･･･。
また見に来る楽しみが出来た♪
ボ～っとして痛かったコトと
ボ～っとして良かったコト。
どちらも今日のランチタイム。
＜オマケ＞
池田黒豚のスペアリブ。
『 お疲れ様～！』の
スペシャルサイズとはいえ
この大きさ！迫力すら感じます。
伊織チョイスではありませんが、
端っこをもらって食べました。
お野菜たっぷりのオリエンタルな
ソースが肉汁と絡んで旨しっ♪
1切で大満足のワタシでした。
UFO 出現！
この週末は天気予報が目まぐるしく変わり･･･。
晴れのち雨？ 雨のち曇り？ 結局･･･降りませんでした！
6月だというのに連日の真夏日。“おしめり”が欲しいところですが、
今朝は降らなくてヨカッタ♪ 早起きしたので（っていうか、いつも？）
張り切ってカーテンを洗濯しました。スッキリです！
朝食は、林マヤさんの畑で取れた
“UFOズッキーニ” を頂くことに･･･☆
白いUFO！ひっくり返すと
“カレーパンマン”に似ています。
そういえば、そろそろUFOの季節ですね♪ （笑）
大きいので4分の1使用。
櫛形に切って、ベーコン、えのきだけと一緒にパスタにしました。
味付けは
ハーブソルトと
コンソメ少々。
鷹の爪増量で
オトナの味に♪
UFOｽﾞｯｷｰﾆは、
歯触りの良い
皮の部分と
ジューシーな
実の部分が
絶妙なﾊﾞﾗﾝｽで
美味しかったです。
ちなみに･･･。散らした“刻みパセリ”は、我が家のベランダ産！
林家の畑には及びませんが、収穫の喜びをもたらしてくれています。
新鮮野菜たちの Power をもらって、いざ出勤！
FM長野では、明日から 『食いしん坊祭り2009』 開催です☆
https://www.fmnagano.co.jp/whatfmn/foodfes09/
美味しいプレゼントもありますので、お聴き逃しなく！
道端の涼
梅雨本番。蒸し暑いのは嫌ですが、
道端に咲く花々から涼をもらっています。
スタジオの近くで咲いているドクダミの花。
近付くと少々ニオイがしますが、
“総苞”という白い部分が
深緑の葉の間で際立ち、とても可憐です。
生の葉をすり潰したものは、
湿疹やかぶれに効くとか･･･。
この時季、虫刺されや草まけに
悩まされているワタシとしては
一度試してみたいのですが、
出勤前に葉を摘む勇気がありません。。。
どんだけ臭うんだろ？？
今度お休みの日に Try します。（笑）
http://jozufm.weblogs.jp/iori/2009/05/aeter5-59d0.html
http://jozufm.weblogs.jp/iori/2009/05/post-fd4d.html
http://jozufm.weblogs.jp/iori/2009/06/post-42da.html
↑ 以前のブログで少々お騒がせしてしまった
大好きなお店の移転ですが･･･。無事に昨日、新装オープンしました♪
忙しいことはわかっているのに、初日に記念の足跡を残したくてランチへ･･･。
新しいのに懐かしい。初めてなのに落ち着く空間が、そこにありました。
Tさん、Yちゃん、オメデトウ☆ 
私の大事な場所が、
またひとつ出来ました。
道端の涼、
ここでも楽しみます♪
ビタちく
もう10年以上前の話になりますが･･･。
長野に来て初めてスーパーに行った時、
冷蔵ケースの“竹輪売り場”のスペースに驚きました。
我が父は、獅子丸（From：「忍者ハットリ君」）もビックリの “竹輪好き”。
メーカー指定で買いに行かされていたワタシは、
いつの間にやら竹輪の目利きが出来るようになりましたが（大げさ）
長野では、東京より明らかに“竹輪”が大きな力を持っています。
そんな長野県にあって、圧倒的な存在感を放つのが“ビタミンちくわ”。
『･･･何、コレ？！なんで、こんなに大量に置いてあるの？？』。
その後、ちょっと長めの焼きちくわが『 ビタちく 』という愛称を持ち、
長野県民にこよなく愛されるソウルフードのひとつであることを知ります。
今では、冷蔵ケースのスペースに驚くこともありません。
そんな『 ビタちく 』（2本入り）を、久しぶりに買いました。
1本は、お醤油と一味唐辛子でピリ辛に。
もう1本は、家にあった野菜と一緒に煮物にしました。
↓ それが昨日の晩ご飯です。
ビタちく
with
長芋
にんじん
エノキダケ。
日本酒
砂糖少々
醤油少々
いしるで
味付け。
ビタちく、
イイ味
出してる！
夏至を過ぎて･･･
松本市本庄。朝からシトシト雨が降り続いています。
“これぞ梅雨！”って感じの空模様。
思ったより蒸し暑くならなくて嬉しいです。
昼休み。私用を済ませて、コーヒーショップで20分の時短ランチ。
当たり前のように冷房の効いた店内で、当たり前のように飲むアイスコーヒー。
当たり前になっていることが、実はとってもありがたいことに気付く。
春夏秋冬、快適な空間に身を置けることを感謝しなくちゃ。
＜オマケ＞
昨日の夕食。
“シロモノ”制作前にウチごはん。
ズッキーニ、トマト、茄子。
夏本番先取りの野菜パスタ。
もちもちのリングイネが旨し。
カラフルな食材を頂くと、
目から腸から、栄養が摂れそう。
梅雨時も、五感をフル活用して
健康に過ごしたいものです。