伊織智佳子

雪の日は･･･

　毎度おなじみ（？）松本市本庄、FM長野オフィス3階からの眺め。
　9時半頃、雨が雪に変わり、あっと言う間に真っ白です。

　ランチの後、目の前で車と自転車の
　接触事故を目撃してビックリしました。
　『救急車を呼びますか？！』 と
　声をかけましたが『大丈夫』とのこと。
　自力で立ち上がって
　歩いていらっしゃいましたが、
　その後、何ともなかったかなぁ。
　･･･心配です。

　雪、もっと積もるかしら？？
　皆さんもお気をつけくださいね！


　ワタシの場合。こんな雪の日や、雨の日、寒い日は “家遊びの日”と決めて
　寄り道せずに帰宅し、時間のかかる作業に取り掛かることがあります。

　ちなみに、昨日もそう！

　お魚屋さんで買った鮭のアラを、じっくり焼いて、ほぐして。
　備蓄食料＝鮭フレーク作りに勤しみました。

  

　グリルの天板いっぱいの鮭のアラ＝138円也！
　こんがり焼いて骨と皮を除き、荒くほぐしたら･･･脂と身を混ぜて小分けに。
　ラップに包んで冷凍しておくと、色々な料理に使えて便利です。
　パリパリの皮は、オヤツ代わりにつまみ食い♪ 身の一部は、昨日の夕食になりました。


　鮭とホウレン草のパスタ。
　飴色玉ねぎも少々。
　鷹の爪でピリリ。

　仕上げにバターを少々
　加えたいところですが、
　今回の鮭は、脂がたっぷり
　のっていたので自粛です。

　今日も “家遊び” かなー。
　さて、何しよう？

霙降る日曜日

　今日の松本は、朝から冷たい霙が降っています。
　金曜日のポカポカ陽気が嘘みたい！皆さま、体調管理に気をつけてくださいね。

　ちょっと振り返って、木曜日のコト。
　松本のお姉ちゃん＝Nシェフの誕生日ということで、
　仕事を終えてから “ちらし寿司” を作りました！
　プロに手料理をプレゼントするなんて、なんともおかしな話ですが
　“誰かが作ったもの” を喜んで食べてくれる人なんです。
　
　･･･で。
　完成したのが
　←　コチラ。

　ﾏｸﾞﾛ、鯛、ｻｰﾓﾝ
　などのお刺身は
　軽く“漬け”に。
　椎茸の煮たの、
　茹でた菜花、
　桜デンブ、
　甘い卵焼き。
　色々乗せて、
　春らしく♪


　寿司飯･･･ほとんどっていうか全然見えていませんが、
　炒り胡麻、人参の甘酢漬け、紫蘇の葉を刻んで混ぜ込みました。

　誕生日が同じで、毎年一緒に乾杯しているＦさんや、
　その場にいた皆さまにも、お口汚しですがお裾分け。
　パクパク食べてくれました。あーヨカッタ☆　Happy Birthday !


　ちらし寿司と一緒に、お稲荷さんも作ってみました。

　お店で売っているのは、
　もっとツヤツヤっていうか
　テカテカしているのに。
　自分で作ると、なんだか
　お地味な感じー。（笑）

　油の加減かしら？
　お砂糖の加減かしら？


　ちなみに。
　作り方を習ったわけじゃないのに、母の味とそっくりでした。面白いですねー。




＜オマケ＞
　今週の曲げわっぱ。おNEWです♪
　海苔弁とか、乗っけ弁当とかも
　作ってみたくなり、形違いを購入。
　親子丼弁当にしてみました。

　おかずは、厚揚げ、オクラ、
　人参の煮たの。
　大根の皮は、細く刻んで
　南高梅であえ、口休めに。

　木のニオイ、ぷんぷん！
　また育てなきゃー。

雛祭り気分

　昨日は雛祭り。　･･･で。

　蛤のお吸い物を作りました。

　青白いような独特の色合い。
　奥ゆかしいというか、
　滋味あふれるというか、
　なんとも言えない貝の旨みが
　口の中いっぱいに拡がって、
　幸せになれます。

　だけど。これだけじゃチョットねー。
　やっぱり。ちらし寿司もないとねー。
　雛祭り気分不足で、自分に突っ込み。



　･･･で。　今日のお昼は　“鮭親子丼”。
　ちょっと違うケド、気分は上々です♪

我が家のお雛様

　今年もテレビの上に飾りました。
　2006年にワタシの元へやってきた
　小さなお内裏様とお雛様。
　
　尾形光琳 筆　国宝「燕子花図」のミニ屏風。
　サイズも季節も合っていないけれど、
　雛人形と一緒に飾るのがお気に入り。
　ちなみに、お雛様も屏風も頂き物です。
　Uさん、M先生、ありがとうございます♪


　象さんだけじゃなんなので、お花とか、お菓子とか、少しずつ増やしていくつもり！
　松本の雛祭りは月遅れの4月だから、のんびり楽しめます。




＜オマケ＞
　昨日の晩ご飯。
　名付けて･･･　“春色ペンネ”！

　具は、鮭、エノキダケ、
　黄色いパプリカ、
　そして大好物のインゲン！

　牛乳とバターで、ホワイトソース風に
　仕上げました。あくまでも“風”なので
　あっさり軽めです。
　量はガッツリ重めだけど！（笑）

美味しいサプライズ

　ちょっと振り返って木曜日のコト。

　Yさんの誕生日祝いに、Cちゃんがスペシャルな苺のプレゼントを思いつきました。
　さらにスペシャルにするべく、ワタシは福岡産の“あまおう”と長崎産の“さちのか”を持参。
　開店直後のBARに甘～い香りが漂いました。

　予定外の増量、巨大な苺の山を前にして思案顔のCちゃん。
　あーだこーだ、ウルサイ外野。（ワタシ）
　その甲斐あって（？！）想いのこもった“ストロベリー･ピラミッド”が完成しました♪

 
　
　苺、全部で何個使ったんだろう？！
　この写真には写っていませんが、Ｙさんが大好きな桜の小枝も飾ってあります。
　記念日のサプライズって大好き！！改めて･･･Happy Birthday、Ｙさん♪


　ピラミッドの完成を見届け、幸せ気分で夕食タイム！
　仔鹿のカツレツと、ホタルイカのパスタ。
　プロの技で山海の幸を堪能し、幸せ倍増でした。

   




＜オマケ　今週の曲げわっぱその①＞
　おかずは、豚肉の辛子醤油焼き。
　茹でた春菊を添えました。
　下味を付けて片栗粉をからめたけど、
　冷めた後の脂がチョット気になる。
　お弁当の肉料理はムズカシイ･･･。
　卵焼きはコーンとパセリ入り。
　黄色のパプリカ、セロリは、
　ベーコンと一緒に炒め物に。
　仕上げに寿司酢を少し加えると、
　ほんのり甘酸っぱくて美味です。



＜オマケ　今週の曲げわっぱ　その②＞
　小さな玉コンニャクを見つけたので、
　ピリ辛煮に。これ、大好物！
　卵焼きには、ほぐした鮭を。彩りに
　人参の葉っぱも刻んで入れました。
　沖縄産のポークランチョンは、
　キャベツ、セロリ、人参と一緒に
　ソース炒め。ご飯が進む味です。

　11:20。松本、晴れてきました。
　変なお天気ー！

梅冷やす大粒の雪

　連日熱戦が繰り広げられているバンクーバー・オリンピック。
　スピードスケート・女子チーム･パシュートで、日本が銀メダル獲得！！
　素晴しい滑りを見せてくれた選手の皆さんに拍手です☆
　閉幕の時が近付いていますが、最後まで見逃せませんね！


　←昨日のランチ（前菜）。
　ワカサギのエスカベッシュ、
　レンズ豆のマリネ、
　オレンジ風味の人参サラダ。

　春らしい色合いと楽しい会話に誘われて、
　白ワインを2杯頂くワタシ。
　Yちゃんは生ビールを2杯。
　T君は白ワインと生ビールを1杯ずつ。
　気の合う人と一緒に、ゆっくり食べて、
　飲んで、お喋りして･･･。こんな時間が、
　本当に幸せだな～と思います。


　解散後お散歩に出かけた松本城では、花嫁さん＆花婿さんが記念撮影中。
　この時だけ、雲がス～っと切れて青空が！ステキなカップルを祝福しているようでした。
　梅見の後は、桜の蕾をチェック。こちらは、まだ先かなー。

　ちなみに。解散したハズのT夫妻とは夕方再び遭遇！
　今度はカフェでお茶をしました。（笑）



　
　10:08。なんだか静かになった気がして、窓の外を見ると･･･大粒の雪が！
　午前中、長野県中部の雨か雪の確立＝80％とは言え、こんなに降るとはビックリです。
　天気予報では、午後から晴れるようですがチョット心配。車の運転、気をつけて下さいね。

　心配といえば、チリの大地震も。被害が拡がりませんように･･･。
　日本の太平洋岸には大津波警報、津波警報が出ています。

オリンピック・ランチ！

　バンクーバー・オリンピック。
　今日は注目の女子ﾌｨｷﾞｭｱ。
　浅田真央選手の滑りを前に、
　まずは腹ごしらえです。

　いつものメニュー。
　いつもの席。･･･でも。
　なんだかドキドキして
　喉に詰まりそう！
　ワタシが緊張しても
　仕方ないのに。

　知っている人も、
　知らない人も。
　みんなでひとつの画面を
　じ～っと見つめる。
　なんとも言えない
　緊張感と一体感。
　この感じ、WBC以来かも！
　あったかい空間です。

　いいね、いいね。
　オリンピックは、いいねー！
　

　ショートプログラムの演技終了！フリーは明後日です。
　浅田真央選手、鈴木明子選手、安藤美姫選手、その他の選手も。
　みんなみんな、ベストが尽くせますように！！

桜と炭火

  “グーグー” 通り越して “ゴーゴー”。
　今朝９時前のワタシのお腹。
　生放送中でもお構いなし！
　カレーなら、3皿ぐらいペロッと
　平らげそうな勢いです。この時は。

　実際のランチは、お蕎麦でした♪
　ぽかぽか陽気に誘われて、
　キリッと冷たいもり蕎麦を注文。
　with ひじきご飯＝炭水化物祭り☆
　よくあるんだな、このパターン！


　食後は四柱神社にお参り。境内では、鳩が気持ち良さそうに遊んでいました。
　女鳥羽川の鴨も、なんだか賑やか！一気に春が近付いた感じですね。


　昨日は、お皿の上にも春が！
　焼いたサヨリに、桜の小枝が
　添えられていました。
　
　蔵を改装した隠れ家のような
　お店で、大先輩方とお食事。
　末席を汚すワタシですが、
　楽しく美味しい時間を満喫。
　ありがとうございます！

　薄暗かったので、ピンク色に
　撮れてしまいましたが、
　サヨリの向こうに見えるのは
　真っ赤な炭火です。
　夜はまだ、このじんわりとした
　暖かさ＆温かさが嬉しい♪
　欲張りですねー。

映画、カレー、飛行機。

　昨日のコト。塩尻東座FROM EASTで公開中の映画 『Clean』 を観てきました。
　マギー・チャンが、カンヌ国際映画祭で主演女優賞を受賞した2004年の作品。
　ドラッグ依存からの再起という重いテーマの中で、人の優しさや弱さ、家族の絆を
　丁寧に描いています。上映は2月26日（金）まで。どうぞ、お早めに！


　映画の後は、ちょうどランチタイム！
　先週の水曜日に、ワインバーで
　隣り合わせになった方が営む
　スウィーツカフェを訪ねました。
　　
　ご飯メニューはキーマカレー♪
　日替わりが、大好物の
　カレーだなんて、とってもラッキー☆
　
　お昼に。カレーと一緒に。
　白ワインを頂けるなんて、
　これまた、とってもラッキー☆
　
　ぽかぽか陽気。
　（だから写真逆光。笑）
　ステキなお店に出会えた
　偶然に感謝しつつ、
　窓の外を眺めて
　しばし、のーんびり。
　幸せな午後でした♪



　ランチの後は、信州スカイパークへ！
　お天気が良いので、たくさんの人がいらっしゃいました。


　残念ながら定期便が飛ぶ時間とは
　タイミングが合わなかったんですが、
　たまたまセスナが飛ぶところを
　見ることが出来て、またまたラッキー☆

　飛行機大好きのワタシは、
　なんだかムズムズしました。飛びたい！飛びたい！


　最後に飛んだのは、去年の夏。ワタシの “体内飛行機濃度”は、
　確実に低下しています。いかん！なんとかしなきゃー。




＜オマケ＞
　今週の曲げわっぱ。

　おかずは･･･。
　鶏の唐揚げ。
　レンコン、ゴボウ、
　人参＝根菜軍団と
　竹輪の煮物。
　卵焼きには
　しらす、チーズ、
　白胡麻、それに
　カブの葉っぱを
　入れてみました。

チーズ・オリンピック！

　このところ、朝は日本時間とバンクーバー時間が同時進行。
　そのせいか、脳がグルグルしています。目がチカチカします。
　ワタシが、そんなになっても仕方ないのにねー。

　そんなワケで（？？）　チーズで、栄養補給しました。
　日本、ドイツ、イタリア、フランス。オリンピックのようにインターナショナルです。