伊織智佳子

三枚に下ろしたい？！

　今日のランチは、Tシェフ特製のオムライス。･･･と、ヒラメの縁側（お刺身）。
　ちょうどディナー用の大きなヒラメを下ろしている最中だったんです。ラッキー☆

　ヒラメって、どうやってさばくんだろう？！
　縁側のコリコリした食感を楽しみながら、興味津々。
　自分で魚をさばけたら、楽しいだろうなーと思うものの、
　キッチンの狭さや、ゴミ出しの大変さを言い訳にして
　本格的に挑戦したことがなく、お魚料理は専ら切り身か小魚です。


　てなわけで。昨夜も小魚。
　ワカサギの唐揚げ。

　粉をつけて揚げるだけ！
　丸ごとバリバリ食べて
　カルシウム補給。
　ゴミも出ません。

　その後の料理法にも
　悩んでしまいそうだし、
　大きなお魚は、やっぱり
　プロにお任せかな！（笑）

大寒に春の嵐？！

　髪の毛ボサボサ。目の中ゴロゴロ。立っているのが、ちとツライ。
　強風吹き荒れる午後の松本。案の定 “強風注意報” 発令中です。
　･･･でも。耳が痛くならない！そう、気温は15℃を超えています。
　今日は “大寒” なのに･･･。まるで春一番みたいです。

　ぽかぽか陽気に戸惑いつつ、お散歩ランチ。
　今日は年明け初めてY君のパスタを食べました。
　チキンとキノコの煮込みソース。優しい味は、人柄そのものだなぁ♪

おみかん天国

　昨日のコト。熊本の伯父から
　“みかん軍団” が届きました！
　大きな晩白柚。いよかん。
　あとは･･･なんだろう？？

　お礼の電話をすると
　『色々入ってるけんねー』とのコト。
　“色々” でまとめられました。（笑）
　まぁ、いいか！どれも良い香り♪
　
　我が母（伯父にとっては妹）は、
　無類のみかん好き。
　お兄ちゃんにおねだりして、
　みかんを送ってもらっています。
　ワタシも便乗。ありがたやー。
　母には猛烈に酸っぱい
　夏みかんも送るそうです。


　
　『みかんば食べて、風邪ひかんごとしてねー』　優しい伯父の言葉。
　お礼に何を送ろうかな～？？と、伯父の顔を思い出しながら思案しています。
　この時間が、また楽しいワタシです。

　熊本⇔長野　行き来するダンボール箱。
　中身はもちろん、その気持ちも届けてもらっています。感謝！


＜オマケ＞
　今日の朝ご飯。おでん！
　
　夜は熱燗と最強タッグを組む
　おでんですが、白いご飯と一緒に
　“朝おでん”　も良いものです。
　
　ただ、おでんって
　どうしても地味になりがち。
　で。今回は人参を入れてみました☆
　これはアリ。甘くて美味です。

お日様のチカラ

　痛みを伴う寒さから解放され、日差しが眩しい月曜日。
　実際の気温は4℃でも、体感気温は上昇しています。
　ありがとう、お日様！久しぶりに光合成した気分です♪


＜オマケ＞昨日の晩ご飯。2日目のカレーは旨いっ☆

暖をとる

　膝掛け1枚じゃ、どうにもならない寒さ。室内なのに、吐く息が白い！
　たまらず、オイルヒーターを引っ張り出してきました。
　こうでもしないと、手がかじかんでPCのキーボードが叩けません。
　人が少ない日曜日のオフィスは、ピンポイント暖房です。

　暖房器具が充実していない我が家では、
　もっと原始的に “着込む” という方法をとります。
　そのまま出かけられる格好じゃないケド、まぁ良し！
　キッチンに立つと、上半身は暖かいケド下半身が寒いので、
　羊の毛のスリッパ（モンゴル製）を愛用中です。



＜今週の曲げわっぱ　その①＞
　鶏そぼろ＆炒り卵ご飯。
　おろし生姜を入れて
　甘辛く煮た鶏挽肉。
　ある意味、親子丼？！

　茄子、ﾋﾟｰﾏﾝ、しめじは
　炒めて“いしる”で味付け。
　鮭は塩胡椒して
　小麦粉をまぶしてから
　ロースマリーを加えて
　焼きました。香り良し♪

　彩りはプチトマト、セロリ、池田町産の甘～い雪中人参です。


＜今週の曲げわっぱ　その②＞
　今度は白いご飯に、
　“鈍刀煮”のふりかけを。
　お正月に京都で買った、
　ご飯泥棒です。旨し！

　おかずは、卵焼きと
　人参の胡麻和え。
　ミニハンバーグに
　小松菜と蕪のソテー。
　空いたｽﾍﾟｰｽには
　ﾌﾟﾁﾄﾏﾄを忍ばせて。


　そういえば。いつの間にか蓋を写さなくなってますね、ワタシ。まぁ、いいか！

目盛りを読む

  ←今朝9時過ぎの松本市本庄1-13-5 。
　FM長野の駐車場の温度計です。
　氷点下0.4℃？！
　あれ～？！なんだか拍子抜け。
　体感温度はもっと低いのに･･･。
　
　で。気象庁のHPを見てみると。
　松本は7:21に最低気温『－9.9℃』を観測。
　ほらねー。やっぱりねー。
　もっと、低いじゃーん。


　そこでようやく気付きました、ワタシ。温度計の見方、間違ってる！！！

　駐車場の温度計は、シッカリ、－4℃以下を表示していました。
　寒さでおっぺけぺー度がアップしているみたい。ひとりオフィスで苦笑いです。


　目盛りを読むのが
　苦手なワケではないと
　自分では思っています。

　理科の実験も、
　上手くいったハズだし、
　家庭科のお裁縫も、
　真っ直ぐ出来ていたハズ。


　でも。


　それもこれも、良いコトのみが残る自分勝手な記憶の仕分けによるもの。
　真偽の程はわかりせん。爆発したかも。蛇行したかも。（笑）

　ちなみに。料理はいつでも目分量。ちょっとドキドキ。
　“鯵の蒲焼風” は、カリカリに仕上がる時もあれば、甘めの時もあります。
　今回は、優しい味に仕上がりました。Kさんに頂いた白胡麻が大活躍！


　そうそう！ワタシの場合とは、ちょっと違いますが･･･
　Nシェフは、いつも新しい料理でドキドキさせてくれます。
　大きなイカのソテーは、なんとリゾット入りでした☆

　その日限り。二度とお目にかかれないメニューもあるNワールド。
　お料理も一期一会なんだなぁ。

2010年の目標

目標にすることじゃないんですが、歯医者さんに行ってきました！
4年ぶり位かと思ったら、なんと6年ぶり！ご無沙汰にも程があります。

そして。なんと、虫歯が1本…
 
…もありませんでした！

恐るべし、我が基本スペック☆両親に感謝です。
ただ。歯が丈夫な人ほど歯茎のケアが必要だそうで。
来週も歯医者さんに伺うことになりました。

先生が虫歯チェックを忘れそうになるほど丈夫なワタシの歯。
大事にして、これからもバリバリ美味しいものを食べなくちゃ！

顔の防寒について

  ←昨日の夕方、母に携帯メールで送った写真。（実物大）
　松本駅前の温度計、16:44の表示は『－２℃』でした。

　氷点下のうえ風も強かったので、寒いというより痛い･･･。
　手は手袋、首はマフラー、足はブーツと装備を固めても、
　顔だけはどうにもなりません。真知子巻きでも無理！（古っ）

　かといって、街中で目出し帽かぶるワケにもいかないし。
　っていうか、目出し帽持ってないし。

　顔って、どうやって防寒したら良いの？
　覆面レスラーは、顔寒くないのかな？


　でも。
　夜になり、YさんとKさんと一杯やって帰る時は、
　あんまり寒くありませんでした。

　熱燗はいいねー。冬だねー。
　あ、顔の防寒はコレか！？　･･･って、自分勝手に解決！

ありがたい石鹸☆

　
←貴船神社の御神水石鹸。
　満を持して昨夜から使用開始しました。
　優しい泡が良い感じ♪　ありがたや～。
　Kさんの京都土産。ちなみに無添加手作りです。
　神社オリジナルの石鹸なんて珍しいですね！
　
　来週は、Yちゃんが京都行きを計画中。
　どうやら面白い宿泊先を見つけたようなので、
　今からお土産話が楽しみです。


＜オマケ①＞　
　今日のランチ。
　鰤の霙丼。

　後から
　出てきたので
　写っていませんが、
　付け合せは今日も
　“ミニうどん” です。

　･･･ちなみに。
　これも後から
　出てきたので
　写っていませんが、
　今日のデザートは
　“大学芋” でした。

　ボリューム満点。
　お腹いっぱいで
　午後はお昼寝！
　･･･出来たら
　良いんだけど。　



＜オマケ②＞
  昨日の晩ご飯。
　野菜たっぷりの
　ワンタンスープ。

　とぅるんとぅるん
　したものが妙に
　食べたくなり、
　ワンタン購入。
　お肉なしで
　サッと茹でて
　スープの中へ。　
　
　寒い夜には
　もってこい！

寒いケド

　お昼休み。忘れ物を取りに自宅に戻る。ついでにウチランチ。
　茄子は薄く切って時短。コンソメとケチャップで味付けする簡単パスタ。
　10分で完成！ただ、部屋は10分では暖まらない。パスタもすぐ冷める。

　天気予報では、午後から雪か雨。いつ降り出してもおかしくない空模様。
　窓の外を気にしつつ、ちょっと寒い部屋でパスタを頬張っていると、
　TVではインドに大寒波襲来のニュースを伝えていた。
　ウッタル・プラデーシュ州で300人近い人々が亡くなったという。
　憧れの“タージ・マハル” が建つアーグラーという町も、その州にある。

　お尻から伝わるホットカーペットの温かさが、ありがたいと思った。
　そんな火曜日の昼下がり。寒いケド、寒くないぞ！