アーユーボーワン！(スリランカの母国語・シンハラ語での挨拶)こんにちは、テンコです☆
今週は、長野市南高田にあるカフェ＆カリー「パハナ」にお邪魔しました！
こちらは、先月オープンしたばかりのスリランカ料理のお店。
本場のスリランカカリーが味わえますょ！スリランカ出身のシェフ・ﾙﾁﾗﾝさんが、現地から直輸入したスパイスを使用しているんです。スパイスは、漢方のように体を整える働きがあるんですよね～！
店長の中村いくよさんが、楽しく明るくお店の料理についてから、スリランカの事までたくさん教えて下さいましたっ(*^^)v
カリーの辛さは5段階で、①甘口②中辛③辛口④＆⑤スリランカの辛さになっていて、選べます！
ナンと食べるかご飯と食べるかによって、味の調節など変わってくるそうです。お客様お一人お一人に合わせて作って下さいます！
私が今回頂いたのはこちら。
「ﾀﾞﾙマ豆カリー」＆ナン。辛さは②。
ダル豆は、オレンジ色の小さな豆で、カリーにすると黄色くなります。スリランカでは、朝食でﾀﾞﾙ豆カリーを食べるそうです。
ナンも大きくて、バターがたっぷり！カリーは、口に入れた瞬間ちょっぴり辛いけど、後味さっぱりしています。いや～体がポカポカしてきましたぁ(^o^)／美味しいです！！
しかも油は、ひまわり油を使っているので、コレステロール0。
ごはんにした場合、黄色いターメリックご飯＝ウコンのご飯になります。健康的！
ちなみに、スリランカの辛さ④はこちら。
色がさっきより赤い！香りも少し辛そう・・・味は、ぜひチャレンジしてみてくださいっ！
カリーの他にも、ココナッツのシャーベットなど、様々なスリランカ料理を楽しめます♪全て手作りです！
そして、オープン１カ月を記念して、なんと！12/11（金）12（土）13（日）のディナーで、「ナン」と「ご飯」のおかわりを無料にして頂けるとの事！
ただし、残された場合は実費でお支払い頂きます。その実費でお支払い頂いたお金は、世界の恵まれない子供たちの為に募金されます！
優しいﾙﾁﾗﾝさん、明るい店長＆社長、本当にアットホームで居心地が良いです！
是非、家庭では出せない本場の味をカフェ＆カリー「パハナ」で味わってくださいね（*^_^*）